jeudi 30 novembre 2017

Gaufres de base

Portion: 8 gaufres

Ingrédients
  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage (je fais moitié-moitié avec de la farine de blé entier)
  • 2 c. à table (30 ml) de sucre
  • 1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1 3/4 tasse (400 ml) de lait à teneur réduite en gras
  • 6 c. à table (90 ml) d'huile végétale
  • 2 gros oeufs

Préparation
  1. Déposez les ingrédients dans un grand bol et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et lisse. Laissez la pâte reposer pendant 5 minutes avant de l'utiliser. Préchauffez le gaufrier.
  2. Versez 1/2 tasse de pâte au centre de la plaque inférieure; étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule résistante à la chaleur. Laissez la pâte former des bulles pendant 5 à 10 secondes, puis fermer le couvercle du gaufrier. Cuire jusqu'à ce que la gaufre soit dorée (voir les instructions de votre gaufrier). Retirez la gaufre et répétez l'étape 2 jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
  3. Servir immédiatement ou gardez-les au chaud dans un four réglé à 200°F. 

Source
Manuel d'instruction du gaufrier classique de Cuisinart