Macaronis aux tomates et aux saucisses italiennes

Des pâtes, c'est toujours gagnant! Et avec des saucisses italiennes, c'est encore meilleur!

Ingrédients

• 75 g (¾ lb) de macaronis courts (j'ai mis des boucles)
• 1 oignon, coupé en petits dés
• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates, écrasées à la main
• 3 saucisses italiennes, cuites et tranchées
• 125 ml (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé (j'en n'avais pas)
• 3 oignons verts, hachés
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
• 375 ml (1 ½ tasse) de fromage mozzarella râpé
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ajouter l’oignon 5 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Égoutter et huiler légèrement.
2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
3. Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter les tomates, les saucisses, le parmesan, les oignons verts et le persil. Bien mélanger. Saler et poivrer.
4. Répartir dans six ramequins individuels ou dans un grand plat à gratin allant au four et couvrir de mozzarella. Cuire au four environ 20 minutes. Terminer la cuisson sous le gril si désiré.

Source

Ricardo

Pâtes crémeuses au poulet et moutarde, tombée de roquette

Cette recette n'a pas été un succès chez nous. Moi, j'ai aimé; mon mari, un peu moins...


Ingrédients

• 2 c. à table de beurre et d'huile d'olive
• Un petit oignon émincé
• 3 petites carottes en petits dés
• 2 gousses d'ail finement hachées
• 1/2 c. à thé de thym séché
• 1/2 c. à thé de sauge séché (j'en n'avais pas)
• 1/4 c. à thé de sel
• Une pincée de poivre
• 1 tasse de poulet cuit en petits dés
• 1 tasse de crème sûre
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1 c. à table de pesto (j'en n'avais pas)
• 1 c. à thé de moutarde de dijon
• 12oz (375g) de pâtes
• 1 c. à table de persil haché
• Beurre
• Un sac de roquette
• Romano râpé (j'en n'avais pas)

Préparation

1. Chauffer le beurre et l'huile dans un grand poêlon.
2. Y cuire l'oignon, les carottes et l'ail pendant environ 5 minutes.
3. Ajouter le thym, la sauge, le sel et le poivre et augmenter le feu. Cuire pendant 2 minutes.
4. Réduire le feu à moyenne intensité et ajouter le poulet, la crème sûre, le bouillon de poulet, le pesto ainsi que la moutarde.
5. Bien mélanger.
6. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
7. Pendant ce temps, dans un autre poêlon, faire fondre un peu de beurre.
8. Ajouter la roquette, saler et poivrer et laisser fondre.
9. Égoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.
10. Ajouter les pâtes et l'eau de cuisson réservé dans le grand poêlon.
11. Ajouter la tombée de roquette et bien mélanger.
12. Servir et parsemer de persil ainsi que de romano râpé.

Source
Eat, Cook and Love

Menu du 25 novembre au 8 décembre

D'ici un mois, je termine mon baccalauréat (enfin!), je dois préparer un déménagement, trouver un travail, faire à manger, faire le ménage, etc. Bref, mon horaire est assez chaotique! Je vais essayer de mettre à jour mon blogue aussi souvent que possible, mais je ne vous promets rien. Voici peut-être mon dernier menu de l'année!

Semaine du 25 novembre au 1er décembre:
Lundi: Spaghetti
Jeudi: Steak et patates rôties
Vendredi: Pâtes crémeuses au poulet et moutarde, tombée de roquette

Semaine du 2 au 8 décembre
Lundi: Ragoût d'orge safrané
Mardi: Boeuf haché aux légumes
Mercredi: Fajitas au poulet de Ricardo
Jeudi ou vendredi: Jambon ou du macaroni aux tomates et aux saucisses italiennes