Soupe au poulet, riz et céleri

Ingrédients

• 1 c. à soupe de beurre
• 1 oignon haché
• 1 ou 2 branches de céleri coupées en dés
• 1 carotte hachée ou râpée
• 1 tasse de riz (lavé à l’eau froide)
• 6 tasses de bouillon de poulet
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à thé de basilic
• 1 c. à soupe de persil
• 1 c. à thé de sarriette
• Sel et poivre, au goût
• [Poulet ou dinde en morceaux, facultatif]

Préparation

1. À feu moyen, faire dorer l’oignon dans le beurre.
2. Saler et poivrer
3. Couvrir 3 à 4 minutes.
4. Ajouter le bouillon de poulet, le riz, le céleri, la carotte et les épices.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

Source

Ma belle-maman