Casserole aux saucisses italiennes

Voici une recette originale pour apprêter des saucisses italiennes!


Ingrédients

• 4 saucisses italiennes fortes (j'en ai mis 6)
• 3 branches de céleri 
• 1/2 oignon 
• 1 poivron rouge 
• 4 tomates (j'ai mis 1 conserve de tomates en dès, égouttée)
• 1 1/2 tasse de riz 
• 3 tasses de bouillon de poulet  (j'en ai mis 2, car c'était trop liquide)
• 1 pincée de safran (pas mis, car j'en n'avais pas)
• Sel et poivre

Préparation

1. Trancher les saucisses en enlevant le boyau.
2. Couper l'oignon, le céleri, le poivron et les tomates en dés.
3. Faire revenir à feu moyen l'oignon, le céleri et le poivron.
4. Ajouter les saucisses.
5. Lorsque les saucisses sont prêtes, ajouter les tomates et le riz et faire revenir 1 minute.
6. Ajouter le bouillon de poulet, le safran, le sel et le poivre.
7. Couvrir et cuir à feu moyen-doux pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Source

Recettes du Québec

Lorsque j'ai pris la photo, je n'avais plus de riz, alors j'ai remplacé le riz par 1 tasse de couscous. Il faut ajuster la quantité du bouillon de poulet en fonction de la méthode de préparation du couscous (indiquée sur la boîte).