Smoothie aux fruits

Il faisait très chaud cet été dans notre 2 et demi, alors pour nous rafraîchir, on se faisait des smoothies. Je me suis inspirée de plusieurs recettes sur le net pour créer celle-ci. Mon mari fait une intolérance au lactose, donc mes smoothies sont à base de jus d'orange. La quantité des ingrédients est approximative, vous pourrez les ajuster selon vos goûts et selon la consistance que vous désirez. Bon rafraîchissement!

Ingrédients

• 1 tasse de jus d'orange
• 1 tasse de fruits congelés au choix (plus ou moins)
• 1 c. à thé de miel (facultatif)

Préparation

1. Tout passer au mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Brownies santé

Je ne me faisais pas beaucoup d'attentes envers ces brownies et je peux dire que j'été étonnement surprise! Ils sont très bons! Personnellement, je n'ai pas goûté les haricots, même si mon mari m'a dit qu'il ne goûtait pas comme les vrais brownies. Maintenant, c'est à vous d'en juger ;)

Ingrédients

• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs rincés et égouttés
• 3 œufs
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
• 125 ml (1/2 tasse) de cacao
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille

Garniture (facultatif)

• 60 ml (1/4 tasse) de pacanes hachées
• 60 ml (1/4 tasse) de pépites de chocolat miniatures ou de chocolat noir concassé
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Au robot culinaire, réduire les haricots noirs en une purée lisse. En laissant le moteur tourner, ajouter les œufs, l'huile, le cacao, le sucre et la vanille par l'ouverture sur le couvercle du robot culinaire. Au besoin, racler les rebords avec une spatule de caoutchouc et mélanger de nouveau.
3. Lorsque la préparation est lisse et homogène, transvider dans un moule à pain antiadhésif de
   12 cm x 23 cm (5 po x 9 po) tapissé de papier parchemin. S'assurer que le papier parchemin dépasse sur la longueur pour faciliter le démoulage après la cuisson.
4. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture. Répartir sur la pâte et cuire au four
   45 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler. Servir avec des fruits frais.

Source

Ces temps-ci... en cuisine

Patates "écrasées"

Je n'ai pas de problème à trouver des idées de repas principales, mais quand vient le temps de choisir les accompagnements, je manque un peu d'imagination! J'ai découvert cette belle petite recette sur le groupe Facebook Tous à vos chaudrons. Après que plusieurs membres l'aient essayé avec succès, je me suis dit que c'était à mon tour de la faire. Ce que j'aime de cette recette, c'est qu'elle nécessite peu d'ingrédients et les assaisonnements sont facilement modifiables! Essayez-là, vous ne serez pas déçu!


Ingrédients

• Patates grelot ou très petites patates
• Sel kosher (j'ai utilisé le sel régulier)
• Huile d'olive 
• Poivre du moulin
• Herbes fraîches (j'ai utilisé du romarin)

Préparation

1. Préchauffer le four à 425°F. 
2. Faire cuire les patates dans de l'eau bouillante avec un peu de sel.  Cuire jusqu'à tendreté.
3. Entre-temps, préparer une plaque à biscuits en mettant de l'huile d'olive généreusement dessus.
4. Mettre les patates sur la plaque en laissant assez d'espace pour les écraser.
5. Prendre un pilon à patate et écraser chaque patate, une à la fois.
6. Ajouter de l'huile d'olive par dessus les patates et étendre avec un pinceau.
7. Parsemez de sel, de poivre et des herbes par-dessus les patates et mettre au four à 425°F. de 20 à 25 minutes.
8. Servir et savourez !

Source
http://thepioneerwoman.com/ via Tous à vos chaudrons

Chili végé et frites au four

J'aime beaucoup le chili et je n'ai pas été déçu par ce plat! Les frites sont délicieuses et accompagnent très bien ce chili.

Ingrédients

Chili végétarien

• 2 c. à tab d'huile d’olive
• 1/4 tasse d'oignon coupé en dés 
• 1/4 tasse de céleri coupé en dés 
• 1/4 tasse de carotte coupée en dés 
• 2 gousses d’ail hachées finement 
• 1 c. à thé d'assaisonnement au chili
• 1 c. à thé de paprika 
• 1/4 c. à thé de flocons de piment fort
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre noir du moulin 
• 1 boîte de tomates en dés (28 oz/796 ml)
• 1 boîte de haricots rouges égouttés et rincés (19 oz/540 ml)

Frites au four

• 3 lb pommes de terre 1,5 kg (de type Russet ou Yukon Gold) brossées (environ 6 pommes de terre)
• 3 c. à tab d'huile d’olive 
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre noir du moulin
• 3/4 tasse de cheddar râpé
• 1/2 tasse de crème sure 
• 1/4 tasse d'oignons verts, la partie verte seulement, coupés en tranches fines

Préparation

1. Préparation du chili
   Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri et la carotte et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient ramolli. Ajouter l’ail, l’assaisonnement au chili, le paprika, les flocons de piment fort, le sel et le poivre et cuire pendant 2 minutes. Ajouter les tomates et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant 12 minutes. Ajouter les haricots rouges et poursuivre la cuisson, en brassant de temps à autre, pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait légèrement épaissi. Couvrir et réserver au chaud.
2. Préparation des frites
   Entre-temps, couper les pommes de terre sur la longueur en tranches de 1/2 po (1 cm) d’épaisseur, puis en bâtonnets de 1/2 po (1 cm) de largeur. Mettre les bâtonnets de pommes de terre dans un grand bol d’eau froide et laisser tremper pendant 5 minutes. Égoutter et éponger.
3. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l’huile, le sel et le poivre. Étendre les bâtonnets de pommes de terre sur deux plaques de cuisson tapissées de papier-parchemin. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes (les retourner à la mi-cuisson).
4. Répartir les frites dans six assiettes et les couvrir du chili réservé. Parsemer chaque portion du cheddar et garnir d’une cuillerée de la crème sure. Parsemer des oignons verts.

Source

Coup de pouce: 150 plats végé savoureux, p. 32.

En vente ici.

Avec le fromage, les oignons verts et la crème sûre

Trempette au miel

C'est la deuxième fois que je fais cette trempette et je me suis encore fait prendre: j'ai mis trop d'huile. Elle est beaucoup trop liquide. Je vous conseille donc de réduire de moitié la quantité d'huile si vous aimez les trempettes consistantes.

Ingrédients

• 1/4 tasse de miel
• 1/2 tasse d'huile
• 1/4 tasse de moutarde
• 1 c. à thé de ketchup du commerce
• 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire ou anglaise
• 1 c. à thé d'échalotte verte
• Sel et poivre au goût (facultatif)

Préparation

1. Mélanger le tout et servir avec des légumes. Bonne dégustation!

Source

Ces temps-ci... en cuisine

Mini-pains de viande au ketchup

Ces mini-pains de viande sont bons mais sans plus. On a l'impression qu'il manque quelque chose, puis on n'est pas sûrs d'aimer les haricots dans le pain de viande.

Ingrédients

• 1 oignon, haché finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 1/2 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
• 750 g (1 1/2 lb)de veau haché mi-maigre
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
• 250 ml (1 tasse) de chapelure de pain frais
• 10 à 15 ml (2 à 3 c. à thé) de basilic séché
• 2 oeufs
• Sel et poivre
• 125 ml (1/2 tasse) de ketchup

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans une poêle, dorer l'oignon dans le beurre. Réserver.
3. Dans un bol, écraser les haricots rouges à l'aide d'un pilon. Incorporer les oignons et le reste des ingrédients, à l'exception du ketchup. Saler et poivrer.
4. Huiler des moules à muffins moyens. Répartir la préparation dans les moules. Recouvrir la viande de ketchup et cuire dans le bas du four jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 40 minutes (le temps varie selon la dimension des moules).

Source

Ricardo

Je n'avais pas assez de viande alors ils n'ont pas levés comme de vrais muffins

Biscuits Oreo maison

Cette recette a attiré ma curiosité dès que je l'ai vue. Mon verdict: trop sucré pour moi! Les biscuits sont bons, mais le crémage est beaucoup trop sucré et ça ne goûtait pas tant les Oreo.

Ingrédients

Pour les biscuits:

• 1 1/4 tasse de farine
• 1/2 tasse cacao non sucré
• 1 c. à thé de soda
• 1/4 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse + 2 c. à soupe de beurre ramolli
• 1 gros oeuf

Pour le crémage:

• 1/4 de tasse de beurre ramolli
• 2 c. à soupe de crème à café
• 2 tasses de sucre en poudre
• 2 c. à thé d'extrait de vanille

Truc: Si vous n'avez pas de sucre en poudre, vous pouvez prendre la même quantité de sucre et la passer au mélangeur. 


Préparation

1. Préchauffez le four à 375°F. Pour préparer les biscuits, battre en crème le beurre avec le sucre et la vanille. Ajoutez l'oeuf et bien mélangez. Dans un autre bol, tamisez les ingrédients secs et ajoutez la préparation de beurre. Mélangez.
2. Déposez 1 c. à thé comble de pâte sur une plaque à biscuits. Aplatissez légèrement les biscuits. Enfournez pendant environ 9 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Sortez-les du four et placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent. 
3. Pour préparer le crémage, mélangez le beurre, la crème et la vanille. Ajoutez assez de sucre en poudre (environ 2 tasses) pour faire un crémage épais. 
4. Pour assembler les biscuits, étendez le crémage sur un biscuit et appuyez légèrement un autre biscuit sur le crémage.

Étape 1

Étape 2

Étape 2

Étape 3

Étape 4

Source
Traduction libre de Cheap Recipe Blog