lundi 5 mars 2012

Crème de brocoli

Ingrédients
  • 1 tête de brocoli 
  • 3 c. à soupe (45 ml) de beurre 
  • 3 c. à soupe (45 ml) de farine 
  • 1 oignon haché finement 
  • 1 pomme de terre hachée finement 
  • 6 tasses (1,5 L) d'eau 
  • 4 c.à soupe (60 ml) de bouillon de poulet 
  • 1/4 c.à thé (1 ml) de cari
  • Poivre, au goût 

Préparation

  • Laissez mijoter le tout 45 minutes et passez au robot culinaire (mélangeur électrique).

Variantes
J'ai fait une crème de carottes avec cette recette. J'ai changé la tête de brocoli par 6 carottes. 


Commentaires
Cette recette est simple et délicieuse. À partir de maintenant, je vais toujours me servir de cette recette pour faire des crèmes de légumes. Si vous aimez les crèmes plus crèmeuses, ajouter plus de pommes de terre.


Source



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