lundi 3 septembre 2012

Vinaigrette crémeuse à la mangue et coriandre

Cette vinaigrette a remplacé la vinaigrette Mangue Chipotlé de Kraft dans cette recette. Je l'ai quelque peu modifiée, car je n'avais pas tous les ingrédients à ma disposition.

Ingrédients
  • 1/2 mangue
  • 2 cuillères à soupe de Melfor (un vinaigre doux aromatisé au miel) - (je l'ai remplacé par un mélange moitié-moitié de miel et de vinaigre balsamique)
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 belle cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Coriandre moulue
Préparation
  1. Détaillez la mangue en petits dés et mixez-la en purée avec le Melfor, l'eau, sel, poivre et coriandre moulue.
  2. Tout en continuant de mixer, ajoutez l'huile d'olive pour monter la sauce. Réservez.
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