Sauce tomate

Bonne recette de base!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Rendement: 750 ml


Ingrédients

• 1/2 oignon, haché
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 2 poivrons rouges, hachés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
• 1 boîte 540 ml (19 oz) de tomates broyées
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, dorer les oignons dans l'huile à feu moyen. Ajouter les poivrons, l'ail et le sucre. Poursuivre la cuisson 5 minutes et ajouter le vinaigre. Laisser réduire presque à sec et ajouter les tomates. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
2. Réduire en purée au mélangeur; réchauffer et servir.

Source

Ricardo