Hoummos aux poivrons rôtis

Nous ne sommes pas des fans de poivrons, mais comme nous essayons de varier notre alimentation, je trouve différentes façons de les servir. Vu qu’on aime tous l’humus, je me suis dit que cette recette serait parfaite. Je ne me suis pas trompée, c’est délicieux! Essayez-le en trempette, sur des craquelins ou dans un sandwich!

Rendement : 2 tasses (500 ml)

Ingrédients

• 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés (19 oz/540 ml)
• 1/2 t (125 ml) de poivrons rouges rôtis en pot, égouttés
• 1/4 t (60 ml) de jus de citron 
• 1/4 t (60 ml) de tahini (beurre de sésame) 
• 1/4 t (60 ml) d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse. Ajouter de l’eau pour éclaircir le hoummos, si désiré.

Source

150 plats végé savoureux

Tartinade à l’hummus et poivron rouge

Ingrédients

• 1 tasse de pois chiche en conserve
• 1 poivron rouge
• ½ citron
• 1 gousse d’ail bio
• 1 c. à table d’huile d’olive bio
• Sel et poivre au goût
• Ajouter des herbes si désiré (facultatif)

Préparation

• Ajouter des herbes si désiré (facultatif)
• Rincer bien les pois chiches à l’eau froide plusieurs fois et égoutter.
• Laver et couper le piment rouge en gros morceaux.
• Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte. Le mélange reste un peu granuleux, c’est normal.
• Mettre au frigo environ 15 minutes avant de servir.

Variantes

Peut aussi se servir comme trempette ou avec des nachos ! Yum…

Source

Création d’Ann L Beaulieu