Gratin de pommes de terre, jambon et poireaux

On se demande toujours quoi faire avec des restants de jambon et bien voici une excellente option!
J’aurai dû doubler la recette, on n’en a pas eu assez pour faire des restants.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients

• 3 pommes de terre pelées, tranchées finement
• 1 poireau ou un oignon moyen, haché
• 1 tasse (250 ml) de jambon en dés
• 1 1/2 tasse (350 ml) de lait
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre ou de margarine
• 1 c. à soupe (15 ml) de farine
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre d’oignon
• 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar

Préparation

1. Faire revenir quelques minutes le poireau ou l’oignon haché. Réserver.
2. Faire fondre le beurre ou la margarine, incorporer la farine et faire un roux.
3. Ajouter la poudre d’oignon, puis le lait d’un seul coup. Cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
4. Ajouter la moitié de la sauce dans le plat beurré de 8 X 9 pouces (20 x 23 cm).
5. Placer la moitié des pommes de terre tranchées finement, ensuite le jambon, le poireau ou l’oignon, et terminer avec le reste des pommes de terre.
6. Napper avec le reste de sauce. Faire cuire 45 minutes, ou jusqu’à tendreté.
7. Parsemer de fromage sur le dessus 5 minutes avant la fin de la cuisson et faire gratiner.

Source
Recettes du Québec

Strata pour maman fatiguée

Voici un repas presque sans viande pour poursuivre ma semaine "moins de viande". C'était bon, mais je ne la referai pas avec des saucisses à déjeuner, car c'était trop salé.

Ingrédients

• 6 tranches de pain
• 3-4 c. à soupe de beurre (ou de la margarine)
• 5 œufs
• 1 tasse de lait 
• 1 tasse de fromage rapé au choix (mozza, cheddar, suisse, mais pas du Cheez Wiz!)
• 2 à 3 c. à soupe de ciboulette
• 1 oignon haché
• 3 saucisses coupées en rondelles minces (si elles sont cuites. Sinon, on retire uniquement la chaire qu’on fera dorer. On pourrait aussi mettre des crevettes, du jambon, du chorizo ou rien!)
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 325°F. Couper le pain en dés d’environ 2 cm cubes. Arroser les cubes de beurre fondu (environ 2 c. à soupe) et mélanger. Enfourner une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les cubes soient bien dorés.
2. Mélanger les œufs, le lait (ou la crème!), le fromage et la ciboulette dans un bol. Bien défaire les œufs. Ajouter du sel et du poivre au goût.
3. Faire dorer l’oignon (coupé en dés) dans une poêle dans un peu de beurre. Ajouter la chair de saucisse et faire dorer. Si vos saucisses sont déjà cuites, omettez cette dernière partie.
4. Ajouter le pain et le mélange d’œufs aux oignons et à la saucisse. Brasser doucement. Mettre au four 25 à 30 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré. Puis, passer à broil quelques minutes.

Source

Cinq Fourchettes etc.

Smoothie au café chocolaté

Avec la chaleur qui s'installe, un smoothie, ça fait toujours du bien. Cette recette était dans mes favoris depuis longtemps, mais je ne la faisais pas, car mon mari est intolérant au lactose. Toutefois, j'ai acheté du lait d'amande par erreur et je me suis dit que c'était une bonne occasion d'essayé cette recette. C'était très bon! Pour qu'il soit plus rafraîchissant, je vais utiliser une banane congelée la prochaine fois. 

Portion: 1

Ingrédients

• 2 c. à soupe d’espresso (infusé donc pas en grains) ou café corsé [j'ai mis de l'espresso décaféiné]
• La moitié d’une banane
• 2 c. à thé de poudre de cacao
• 2 c. à thé de sirop d’érable
• 1 1/2 tasse de lait d’amande à la vanille ou de lait de vache [j'ai mis du lait d'amande nature]

Préparation

1. Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et onctueuse. 

Source
Trois fois par jour