Scones au cheddar et aux oignons verts

Excellent avec une soupe ou un potage, ou tout simplement chaud avec un peu de beurre !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 12 scones


Ingrédients

• 2 1/2 t (625 ml) farine
• 1 c. à tab (15 ml) poudre à pâte
• 1/2 c.à thé (2 ml) sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) piment de Cayenne
• 1/2 t (125 ml) beurre froid, coupé en cubes
• 1 t (250 ml) cheddar extra-fort, râpé
• 1/4 t (60 ml) oignons verts, hachés finement 1 œuf
• 1 t (250 ml) lait

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le piment de Cayenne. Ajouter le beurre et, à l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu’à ce qu’elle ait la texture d’une chapelure grossière. Ajouter 3/4 t (180 ml) du cheddar et les oignons verts et mélanger. Dans un petit bol, battre l’œuf avec le lait. Verser ce mélange sur la préparation de farine et mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que la pâte commence à se tenir, sans plus. Avec les mains légèrement farinées, façonner la pâte en boule.
2. Sur une surface légèrement farinée, pétrir délicatement la pâte 10 fois. Aplatir la pâte en un cercle de 3/4 po (2 cm) d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce fariné de 2 1/2 po (6 cm) de diamètre, découper 12 cercles dans la pâte (rassembler les retailles et les abaisser). Mettre les scones sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier-parchemin ou farinée. Parsemer du reste du cheddar.
3. Cuire au centre du four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés. (Enveloppés individuellement d’une pellicule de plastique et placés dans un contenant hermétique, les scones se conserveront jusqu’au lendemain à la température ambiante ou 2 semaines au congélateur.)

Nutrition
PAR SCONE : cal. : 219 ; prot. : 6 g ; m. g. : 12 g (7 g sat.) ; chol. : 51 mg ; gluc. : 22 g ; fibres : 1 g ; sodium : 313 mg.

Source
150 plats végé savoureux

Casserole de poulet et légumes

Ces temps-ci, quand je manque d'inspiration et que je n'ai plus grand chose dans le frigo, je consulte le site Glouton et j'utilise leur outil "vide-frigo". Cet outil permet de faire une recherche à partir des ingrédients qu'on a sous la main. C'est de cette façon que j'ai trouvé cette recette. Une belle découverte. Une recette avec des ingrédients simples qu'on a toujours (ou presque) sous la main. 

Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Portions: 4

Ingrédients

• 1 oignon, haché finement
• 2 carottes, tranchées en rondelles minces
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel [facultatif]
• Poivre, au goût [facultatif]
• 1/3 tasse de pois surgelés
• 2 tasses de poulet bouilli maison
• 2 c. à soupe de beurre non salé
• 3 c. à soupe de farine blanche tout usage
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet maison
• 2 pommes de terre, épluchées et râpées
• 1 1/2 tasse de fromage cheddar, râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
2. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon; peler les carottes et les trancher en rondelles minces.
3. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter l'oignon et les carottes et les faire revenir 5-6 min jusqu'à ce qu'attendris. Saler et poivrer, puis ajouter les petits pois et les morceaux de poulet. Chauffer le tout 3-4 min jusqu'à ce que bien chaud, puis verser dans un plat allant au four.
4. Pendant la cuisson des légumes, chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen, y ajouter la farine et cuire 2 min en remuant. Ajouter le bouillon lentement, en brassant jusqu'à ébullition. Cuire quelques minutes jusqu'à épaississement de la sauce. Verser la sauce sur le mélange de poulet et légumes.
5. Éplucher et râper les pommes de terre en utilisant une râpe à larges entailles. Les déposer dans un bol et y ajouter le fromage râpé. Bien mélanger le tout et déposer sur le reste de la préparation dans le plat de cuisson. Mettre le plat au four immédiatement après cette étape pour éviter que les pommes de terre brunissent au contact de l'air.
6. Cuire au centre du four environ 30 min. Pour une croûte bien dorée, mettre le four à gril les dernières 2 min. Servir.

Source
SOS Cuisine

Gratin de poulet haché aux légumes

La semaine dernière, j’ai fait livrer mon épicerie. Il y a eu une erreur et je me suis retrouvée avec le sac de viande de quelqu’un d’autre. Il y avait du poulet haché dans le sac et je n’avais jamais cuisiné avec du poulet haché. Il y a un début à tout. J’ai donc fait quelques recherches et je suis tombée sur cette recette. Je n’avais pas envie de cuisiner, mais il faut ce qu’il faut, alors j’ai trouvé une recette avec peu d’ingrédients et peu de temps de préparation. Les enfants ont boudé leur assiette, mais papa en a pris deux fois. C’est à refaire !

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 450 g (1 lb) de poulet haché maigre
• 1 oignon haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de bouillon de poulet concentré réduit en sodium (de type Bovril)
• Poivre au goût
• 1 carotte coupée en dés
• 1 branche de céleri coupée en dés
• 1 poivron rouge ou orange coupé en dés
• 1 boîte de soupe aux tomates condensée réduite en sodium de 284 ml
• 375 ml (1 1/2 tasse) de riz brun cuit
• 15 ml (1 c. à soupe) de cari
• 250 ml (1 tasse) de mozzarella légère 15 % M.G.

Préparation

1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le poulet avec l’oignon et le bouillon de poulet concentré en remuant. Poivrer.
2. Ajouter les légumes et laisser mijoter 10 minutes.
3. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
4. Ajouter la soupe aux tomates, le riz et le cari. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes.
5. Transférer la préparation dans un plat allant au four et parsemer de fromage. [Si vous voulez moins de vaisselle, utilisez un poêlon qui va au four : ajoutez simplement le fromage sur la préparation et envoyez le poêlon dans le four.]
6. Cuire au four 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit grillé.

Source
Les recettes de Caty

Plaque de saucisses, légumes et fromage en grains

J’ai vu cette recette passée sur Facebook à plusieurs reprises. Et comme je me demande souvent quoi faire avec des saucisses italiennes, j’ai décidé de l’essayer. Cette recette a été bien appréciée ici à mon grand étonnement! 

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4

Ingrédients

• 4 saucisses italiennes
• 2 poivrons jaunes, épépinés et coupés en lanières
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 2 courgettes
• 340 g (5 tasses) de bouquets de brocoli, blanchis
• 300 g (3 tasses) de fromage en grains
• 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
• 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
• Sel et poivre

Préparation

• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
• Mélanger les saucisses et les poivrons sur la plaque avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que les saucisses soient cuites. Couper les saucisses en rondelles. Réserver.
• Entre-temps, à l’aide d’un coupe-spirale (voir note), couper les courgettes en spirales épaisses.
• Incorporer les courgettes, le brocoli et le reste de l’huile (15 ml/1 c. à soupe) aux poivrons. Saler et poivrer. Répartir les saucisses et le fromage sur le mélange de légumes. Réchauffer 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu et que les légumes soient chauds.
• Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le ketchup.
• Servir les saucisses, les légumes et le fromage avec la sauce mayonnaise.
• NOTE : à défaut de coupe-spirale, on peut couper les courgettes en longs rubans à la mandoline. [J’ai fait des rubans avec un épluche-légumes.]

Source
Ricardo

Courgettes farcies

Un accompagnement original qui pourrait aussi être servi en plat principal.

Ingrédients

• 4 courgettes
• 1 c. à thé d’huile d’olive
• 2 échalotes françaises, hachées
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 carotte, coupée en dés
• 1/2 tasse de pois chiches en boîte
• 2 tomates italiennes
• 1/4 c. à thé de sarriette
• Sel et poivre au goût
• 1 œuf
• 1 tasse de cheddar fort râpé
• 1 pincée de paprika

Préparation

1. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Enlever la chaire des courgettes à l’aide d’une petite cuillère et mettre de côté. Vous pourrez l’utiliser pour une autre recette.
2. Faire blanchir les courgettes deux minutes dans l’eau bouillante et réserver.
3. Dans une poêle, faire revenir les échalotes, l’ail et les carottes dans l’huile. Ajouter les pois chiches coupés en deux, les tomates coupées en dés, la sarriette, le sel et le poivre.
4. En fin de cuisson, incorporer l’œuf et remplir les courgettes du mélange.
5. Ajouter le fromage râpé, saupoudre de paprika et faire gratiner au four.

Source
L’express végétarien : 150 recettes en 30 minutes
par Marie-Claude Morin

Bouchées de pizza style "monkey bread"

Si vous cherchez une recette pour en mettre plein la vue à vos invités, essayez celle-ci! Les deux fois que j’en ai fait, mes convives ont été impressionnés. Ils voyaient une recette tout droit sortie d’un magazine et impossible à faire! Elle est longue à préparer, mais elle en vaut la peine.

Préparation : 1 heure
Cuisson : 30 minutes


Ingrédients

• Pâte à pizza
• Sauce à pizza
• 1 paquet de Ficello
• Pepperonis
• Beurre à l’ail fondu
• Moule à gâteau cheminée

Préparation

• Couper les bâtonnets de Ficello en petits morceaux, réserver.
• Faire fondre le beurre à l’ail, réserver.
• Abaisser la pâte à pizza. Couper la pâte en petits morceaux carrés.
• Prendre un carré à la fois et y mettre un pepperoni ainsi qu’un morceau de Ficello au milieu. Rabattre tous les côtés pour recouvrir au complet le pepperoni avec la pâte à pizza. Pour vous faciliter la tâche, plier votre pepperoni en deux et y mettre le morceau de Ficello avant de replier le tout.
• Une fois la pâte pliée, badigeonner de beurre à l’ail et déposer dans le moule à cheminée. Poursuivre les dernières étapes en étageant les bouchées de pizza les unes sur les autres pour remplir le moule.

• Cuire au four à 350 °F environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

• Démouler le tout et chaque bouchée se détachera toute seule lorsque vous la dégusterez!
• Servir avec la sauce à pizza chaude.

Source
Tous à vos chaudrons

Brie au sirop d'érable, aux pommes et aux noix

C’est ma belle-sœur qui m’a fait découvrir le brie fondant. C’est maintenant (presque) un classique lors de nos réunions familiales. On a fait un « potluck » avec des amis récemment et j’étais responsable des entrées. J’ai fait cette recette et voici le résultat : ce brie est aussi beau que bon!

Préparation : 8 minutes
Cuisson : 10 à 12 minutes
Portions : 4

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 5 ml (1 c. à thé) de cassonade
• 1 pomme, pelée et coupée en petits dés
• 80 ml (1/3 de tasse) de canneberges séchées
• 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble, hachées
• Poivre noir du moulin
• 1 fromage brie rond de 250 g (1/2 lb)
• 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
• Croûtons de pain baguette, légèrement grillés

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
2. Dans un poêlon, chauffer le beurre. Ajouter la cassonade et caraméliser les dés de pomme.
3. Dans un bol, mélanger les dés de pomme, les canneberges et les noix. Assaisonner.
4. Placer le brie dans un caquelon pour fromage, ajouter la préparation obtenue à l’étape précédente sur le fromage et napper de sirop d’érable. Couvrir.
5. Mettre au four de 10 à 12 minutes, le fromage doit devenir moelleux.
6. Servir avec des croûtons de pain (aux noix ou aux noisettes et raisins).

Source

SAQ

Macaroni au porc effiloché

On se demande souvent quoi faire avec un restant de porc effiloché. On peut le manger en burger ou avec du riz, mais j’avais envie de faire changement. 

Ingrédients

• 2 tasses de macaroni
• 2 tasses de porc effiloché [voir la recette ici]
• 2 tasses de fromage râpé, au choix 

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Cuire le macaroni selon les instructions inscrites sur la boite et l’égoutter. 
3. Couper le porc effiloché et le réchauffer dans une poêle.
4. Ajouter le macaroni et bien mélanger. 
5. Transvider dans un plat carré (8 po) et saupoudrer le fromage. 
6. Réchauffer dans le four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. 

Source

Création Jujube

Gratin de pommes de terre, jambon et poireaux

On se demande toujours quoi faire avec des restants de jambon et bien voici une excellente option!
J’aurai dû doubler la recette, on n’en a pas eu assez pour faire des restants.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients

• 3 pommes de terre pelées, tranchées finement
• 1 poireau ou un oignon moyen, haché
• 1 tasse (250 ml) de jambon en dés
• 1 1/2 tasse (350 ml) de lait
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre ou de margarine
• 1 c. à soupe (15 ml) de farine
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre d’oignon
• 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar

Préparation

1. Faire revenir quelques minutes le poireau ou l’oignon haché. Réserver.
2. Faire fondre le beurre ou la margarine, incorporer la farine et faire un roux.
3. Ajouter la poudre d’oignon, puis le lait d’un seul coup. Cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
4. Ajouter la moitié de la sauce dans le plat beurré de 8 X 9 pouces (20 x 23 cm).
5. Placer la moitié des pommes de terre tranchées finement, ensuite le jambon, le poireau ou l’oignon, et terminer avec le reste des pommes de terre.
6. Napper avec le reste de sauce. Faire cuire 45 minutes, ou jusqu’à tendreté.
7. Parsemer de fromage sur le dessus 5 minutes avant la fin de la cuisson et faire gratiner.

Source
Recettes du Québec

Mini-pizzas pour paresseux

Quand je n’ai pas envie de cuisiner et que j’ai des pains hamburgers qui sont à veille de passer date, je fais des mini-pizzas. Elles se préparent super rapidement et font le bonheur des enfants (les petits, comme les grands). Vous pouvez ajouter les garnitures que vous voulez! Ici, on préfère la "pepperoni"  fromage.

Ingrédients 

• 4 pains hamburger 
• 1/4 tasse de sauce à pizza
• 2 saucisses à hot-dog, tranchées en rondelles
• 1/4 à 1/2 tasse de fromage râpé 

Préparation 

1. Étendre 1 c. à soupe de sauce à pizza sur chaque moitié des pains hamburger. 
2. Ajouter les saucisses, les légumes et le fromage.
3. Dans un four préchauffé à 350 F, faire cuire 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. J’ai utilisé mon petit four pour éviter de faire chauffer la maison. 

Source

Création Jujube

Macaroni au fromage et au chili

Voici une recette réconfortante en cette journée pluvieuse. J’ai découvert les « one-pot pasta » il y a peu de temps et je trouve ça merveilleux! Moins de vaisselle, moins de temps de cuisson, c’est tout pour plaire à une maman occupée.


Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 33 minutes
Portions : 6


Ingrédients

• 1 oignon, haché
• 1 c. à soupe d’ail émincé
• 1 c. à soupe de cumin
• 2 c. à soupe de poudre de chili
• 1 c. à thé de piments rouges broyés
• 1 c. à thé de sel
• 1 lb de bœuf haché
• 1 boîte de macaronis
• 1 conserve de sauce tomate
• 2 tasses de bouillon de bœuf ou d’eau
• 1 à 2 tasses de fromage râpé
• Oignons verts
• Coriandre 

Préparation

1. Dans une grande casserole ou dans un poêlon, cuire l’oignon environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajouter l’ail, la poudre de chili, les piments rouges broyés, et le sel; cuire 1 minute.
3. Ajouter le bœuf haché et mélanger avec les oignons et les épices. Faire brunir le bœuf.
4. Ajouter 2 tasses de macaronis, une conserve de sauce tomate et 2 tasses de bouillon de bœuf et d’eau. Porter à ébullition, couvrir et cuire pendant 10 à 15 minutes.
5. Ajouter le fromage râpé, la sorte que vous voulez; au moins 1 tasse, mais vous pouvez aller jusqu’à 2 tasses. 
6. Une fois le fromage fondu et mélangé au macaroni, garnir d’oignons verts ou de coriandre.

Source
Spoon University traduction par Jujube

Bouchées au thon

Cette recette est un coup de coeur. Simple à faire et délicieux. Ça ressemble beaucoup aux chaussons que ma mère fait, ça me rappelle donc mon enfance. Je ne fais pas la recette de ma mère, car mon mari est intolérant au lactose. Celle-ci est une belle alternative, en plus, on peut varier la protéine (saumon, poulet, crevettes, etc.) Je les ai faites au poulet cette fois-ci et j'ai utilisé du mozzarella. J'ai aussi doubler la recette pour avoir des restants.

Ingrédients

• 1 boîte de thon émietté [1 grosse poitrine de poulet cuit pour 8 chaussons]
• 1/3 tasse de légumes congelés (maïs, fève, carottes, pois)
• 1 oeuf cuit dur haché
• 1 tasse de fromage râpé doux [mozzarella]
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 4 Pâte à croissants Pillsburry 
• [Poivre, au goût]

Préparation

1. Préchauffer le four à 375F.
2. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
3. Disposer la pâte à croissant sur une plaque à biscuits et mettre le mélange à la cuillère au centre de la pâte.
4. Refermer la pâte en petit baluchon.
5. Mettre au four à 375F pendant 10 minutes.

Source

Dans la cuisine d'Hada

Strata pour maman fatiguée

Voici un repas presque sans viande pour poursuivre ma semaine "moins de viande". C'était bon, mais je ne la referai pas avec des saucisses à déjeuner, car c'était trop salé.

Ingrédients

• 6 tranches de pain
• 3-4 c. à soupe de beurre (ou de la margarine)
• 5 œufs
• 1 tasse de lait 
• 1 tasse de fromage rapé au choix (mozza, cheddar, suisse, mais pas du Cheez Wiz!)
• 2 à 3 c. à soupe de ciboulette
• 1 oignon haché
• 3 saucisses coupées en rondelles minces (si elles sont cuites. Sinon, on retire uniquement la chaire qu’on fera dorer. On pourrait aussi mettre des crevettes, du jambon, du chorizo ou rien!)
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 325°F. Couper le pain en dés d’environ 2 cm cubes. Arroser les cubes de beurre fondu (environ 2 c. à soupe) et mélanger. Enfourner une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les cubes soient bien dorés.
2. Mélanger les œufs, le lait (ou la crème!), le fromage et la ciboulette dans un bol. Bien défaire les œufs. Ajouter du sel et du poivre au goût.
3. Faire dorer l’oignon (coupé en dés) dans une poêle dans un peu de beurre. Ajouter la chair de saucisse et faire dorer. Si vos saucisses sont déjà cuites, omettez cette dernière partie.
4. Ajouter le pain et le mélange d’œufs aux oignons et à la saucisse. Brasser doucement. Mettre au four 25 à 30 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré. Puis, passer à broil quelques minutes.

Source

Cinq Fourchettes etc.

Macaroni à la viande de belle-maman

Quand ton mari te demande de faire la recette de macaroni à la viande de sa maman, ça veut dire que ta recette n’est pas si bonne que ça. Donc, hier, j’ai essayé la recette de ma belle-maman. Ce fut un succès, autant auprès de papa que de bébé. Cette recette est officiellement adoptée dans notre famille.


Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de macaronis coupés
• 1 oignon haché
• 1 branche de céleri tranchée
• 1 gousse d’ail hachée
• 500 g (1 lb) de bœuf haché
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel de céleri
• 0,5 ml (1/8 de c. à thé) de poivre
• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés avec épices italiennes
• 125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
• Huile végétale

Préparation

1. Cuire les macaronis selon le mode de cuisson; égoutter.
2. Faire revenir les oignons, le céleri et une gousse d’ail hachée finement dans de l’huile végétale. Ajouter le bœuf haché et faire brunir. Égoutter le gras.
3. Ajouter les assaisonnements. Bien mélanger. Ajouter les tomates. Porter à ébullition. Ajouter les macaronis cuits.
4. Verser dans un plat de 2,5 L [j’ai utilisé un plat en pyrex de 9 x 13 po]. Parsemer de fromage.
5. Cuire au four à 180 °C (350 °F) environ 30 minutes. 

*Donne environ 4 portions de 425 ml.


Source
Belle-maman

Casserole de tacos fantastique

J’ai découvert cette recette grâce à ma belle-maman. J’aime les plats mexicains, alors en voici un autre qui se rajoute dans ma liste. Papa et bébé ont beaucoup aimé.

Ingrédients

• 1 lb de bœuf haché
• 1 sachet d’assaisonnement à tacos [j’ai fait un mélange maison, la recette se trouve ici.]
• 1 conserve (398 ml) de haricots sautés
• 2 tasses de fromage Monterey Jack râpé, divisé (ou un mélange de cheddar, Monterey Jack, etc.)
• 1 tasse de salsa
• 2 oignons verts, hachés
• 1 conserve d’olives noires tranchées
• 1 tomate, hachée
• 2 tasses de croustilles de maïs, grossièrement écrasées
• [Laitue, déchiquetée]
• [Crème sure]

Préparation

1. Cuire le bœuf haché et égoutter le gras.
2. Ajouter l’assaisonnement à tacos et cuire selon les instructions sur l’emballage, en ajoutant la quantité appropriée d’eau. [J’ai utilisé un mélange maison et j’ai ajouté 1/2 tasse d’eau]
3. Placer les croustilles dans le fond d’un plat 8 x 8.
4. Cuire les haricots sautés jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
5. Ajouter 1 tasse de fromage et 1 tasse de salsa. Bien mélanger.
6. Verser le mélange de haricots sur les croustilles.
7. Ajouter le bœuf sur le mélange de haricots.
8. Saupoudrer le reste du fromage sur le bœuf.
9. Parsemer d’oignons verts et d’olives noires. 
10. Cuire à 375 °F jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
11. Sortir du four et parsemer [de crème sure, de laitue et] de tomates. Laisser reposer pendant 1 à 2 minutes et servir. 

Oignons verts et olives noires

Crème sure, laitue, tomates

Fromage

Bœuf

Mélange de haricots

Croustilles

Source
Belle-maman via FOOD
Traduit par moi 

Tortillas gratinées au boeuf

On cherche souvent quoi faire avec des restants de viande à fondue. Voici une recette intéressante qui fait changement du traditionnel sous-marin. Ce n'est pas la recette de l'année, mais ça dépanne bien. Le seul « hic », c'est que le lendemain, les tortillas sont détrempées...

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes

Ingrédients

• 450 g (1 lb) de bœuf à fondue
• 1 litre (4 tasses) de bébés épinards
• 4 tomates, coupées en dés
• 8 petites tortillas
• 500 ml (2 tasses) de fromage tex-mex, râpé
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1 petit oignon rouge coupé en dés

Préparation

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les tranches de bœuf de 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette.
3. Dans la même poêle, cuire l'oignon rouge de 1 à 2 minutes.
4. Ajouter les épinards et les tomates dans la poêle. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 minutes.
5. Garnir les tortillas de tranches de bœuf, de la préparation aux épinards et de la moitié du fromage, puis les plier en deux. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Couvrir avec le reste du fromage.
6. Cuire au four de 8 à 10 minutes. 

Source
Recettes express 5/15