Hoummos aux poivrons rôtis

Nous ne sommes pas des fans de poivrons, mais comme nous essayons de varier notre alimentation, je trouve différentes façons de les servir. Vu qu’on aime tous l’humus, je me suis dit que cette recette serait parfaite. Je ne me suis pas trompée, c’est délicieux! Essayez-le en trempette, sur des craquelins ou dans un sandwich!

Rendement : 2 tasses (500 ml)

Ingrédients

• 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés (19 oz/540 ml)
• 1/2 t (125 ml) de poivrons rouges rôtis en pot, égouttés
• 1/4 t (60 ml) de jus de citron 
• 1/4 t (60 ml) de tahini (beurre de sésame) 
• 1/4 t (60 ml) d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse. Ajouter de l’eau pour éclaircir le hoummos, si désiré.

Source

150 plats végé savoureux

Sandwichs roulés au boeuf et à la salsa

Voici un sandwich qui remplace bien un traditionnel sandwich au jambon. C'est très simple à préparer. J'ai fait cette recette en camping avec des amis et tous ont apprécié!

Ingrédients

• 1/2 lb (250 g) de boeuf haché maigre
• 1/2 t (125 ml) de salsa maison ou du commerce (avec gros morceaux)
• 10 tortillas de blé entier de 6 po (15 cm) de diamètre
• 3/4 t (180 ml) de fromage à la crème léger, ramolli
• 5 feuilles de laitue romaine, divisées en deux

Préparation

1. Dans un poêlon à surface antiadhésive, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Dégraisser le poêlon. Ajouter la salsa, réduire à feu moyen et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en brassant de temps à autre. Laisser refroidir. 
2. Mettre les tortillas sur une surface de travail. Étendre uniformément 1 cuillerée à table (15 ml) du fromage à la crème sur chaque tortilla en laissant une bordure de 1 po (2,5 cm). À l'aide d'une cuillère, étendre environ 2 cuillerées à table (30 ml) de la préparation de boeuf haché au centre de chaque tortilla. Garnir d'une demi-feuille de laitue. Replier la partie inférieure des tortillas sur la garniture, puis replier les côtés et rouler. (Vous pouvez préparer les sandwichs à l'avance et les envelopper individuellement d'une pellicule de plastique. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

Source
Coup de pouce

"Grilled cheese" au fromage brie et aux pommes

J'avais envie d'un "grilled cheese", mais je n'avais pas envie d'un simple "grilled cheese" au cheddar. En fouillant dans mon frigo, j'ai trouvé un restant de brie et de la compote de pommes. Je me suis dit que ça ferait un bon mélange. J'imagine que ça serait très bon avec des tranches de pommes ou des poires.


Ingrédients

• 2 tranches de pain (de votre choix)
• Compote de pommes
• Brie

Préparation

1. Beurrer les tranches de pain. 
2. Sur le côté non beurré d'une des tranches, déposer le brie et la compote de pommes. 
3. Placer l'autre tranche de pain sur le dessus et faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Source
Création Jujube :)

Le sandwich aux œufs pour les nuls

Nous n'avons pas particulièrement aimé cette recette, car nous ne sommes pas des "fans" de la moutarde dijon. Je vous la partage, car j'ai trouvé le mode de préparation intéressant.


Ingrédients (pour 2 sandwich)

• 4 tranches de pain au blé entier ou multi-grain frais (ou 2 pitas ou 2 tortilla ou etc.)
• 4 œufs
• 1 c à soupe (ou plus) de moutarde de Dijon (absolument pas facultatif!)
• 1 c à soupe de mayonnaise commerciale
• Facultatif : 2 c à soupe de persil frais, de ciboulette fraîche ou d’oignons verts, haché finement
• Sel, poivre du moulin

Préparation

1. Préparer des œufs durs. Mettre les œufs dans une casserole, couvrir d’eau, porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes. Faire refroidir les œufs dans l’eau fraîche.
2. Écailler les œufs et les couper en deux. Séparer les jaunes d’œuf cuits et les mettre dans un bol. Réserver les blancs.
3. Ajouter dans le bol (les blancs), la moutarde, la mayonnaise et, si vous en avez sous la main, le persil, la ciboulette ou l’oignon vert haché finement. Bien mélanger jusqu’à consistance onctueuse. Ajouter un peu de mayonnaise au besoin.
4. Au couteau, hacher finement les jaunes d’œufs. Incorporer à la préparation. Saler, poivrer.
5. Monter les sandwichs avec la préparation.  Si le cœur nous en dit, on y peut y mettre aussi du fromage suisse et de la laitue.
6. Voilà! Le jeu des texture entre le crémeux du jaune et le solide des petits cubes de blanc d’œuf ajoute au plaisir de manger un bon sandwich!

Source

Les Becs fins