Fettuccine au beurre (accompagnement)

Délicieux avec du tofu au parmesan!

Cuisson: 7 minutes
2 portions


Ingrédients

• 100 g fettuccine
• 2 c.à thé beurre non salé
• 1 pincée sel [facultatif]
• poivre au goût [facultatif]

Préparation

1. Faire cuire les pâtes.
2. Remettre rapidement les fettuccine égouttées dans le faitout vide avec le beurre. 
3. Ajouter sel et poivre au goût. Bien mélanger et servir.

Source
SOS Cuisine

Sauce tomate

Bonne recette de base!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Rendement: 750 ml


Ingrédients

• 1/2 oignon, haché
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 2 poivrons rouges, hachés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
• 1 boîte 540 ml (19 oz) de tomates broyées
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, dorer les oignons dans l'huile à feu moyen. Ajouter les poivrons, l'ail et le sucre. Poursuivre la cuisson 5 minutes et ajouter le vinaigre. Laisser réduire presque à sec et ajouter les tomates. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
2. Réduire en purée au mélangeur; réchauffer et servir.

Source

Ricardo

Mini-lasagnes

J’ai utilisé une sauce du commerce pour faire cette recette, mais ça serait encore meilleur avec ma recette de sauce à spaghetti. Une recette parfaite à faire avec les enfants. Mon 5 ans a eu bien du plaisir à monter les lasagnes et mon 2 ans a bien aimé lécher le fond des pots de sauce bolognaise ! 😅

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
6 portions de 2 mini-lasagnes

Ingrédients

• 24 pâtes won-ton (de type Wong Wing)
• 750 ml (3 tasses) de sauce bolognaise 
• 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage râpé à l’italienne (mélange du commerce)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
2. Pour chaque mini-lasagne, enfoncer 1 pâte won-ton dans le trou d’un moule à muffins (en silicone de préférence).
3. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de sauce bolognaise et 30 ml (2 c. à soupe) de fromage sur chaque pâte. Couvrir d’une autre pâte won-ton et bien presser.
4. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de sauce bolognaise sur chaque pâte et bien replier les coins vers l’intérieur. Couvrir de nouveau de 15 ml (1 c. à soupe) de sauce et garnir du reste de fromage.
5. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
6. Servir avec une salade verte.
7. Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur

Source
Cuisine futée, parents pressés

Nouilles chinoises au poulet teriyaki

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 7 minutes
Quantité : 4 portions


Ingrédients

• 1 recette de poulet teriyaki
• 1 paquet de 350 g de nouilles orientales pour sauté de type Orient 
• 1 sac de 600 g de mélange de légumes surgelés pour macaroni chinois, décongelé et égoutté
• 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
• 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya faible en sodium

Préparation

1. La veille du repas, faire décongeler le poulet teriyaki au réfrigérateur.
2. Au moment du repas, cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter.
3. Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire le mélange de légumes 2 à 3 minutes. 
4. Ajouter le poulet teriyaki, le bouillon de poulet et la sauce soya. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5à 8 minutes à feu doux.
5. Ajouter les nouilles. Poivrer et remuer. 

Source
Soupers à l’avance en 5 ingrédients, 15 minutes : 135 repas à préparer, congeler, cuire et savourer

Salade de macaroni au poulet, au raisin et aux mandarines

Cette recette a toujours fait fureur dans ma famille. Quand ma mère en fait, elle ne dure pas longtemps. 

Ingrédients  

• 2 tasses de macaroni (ou autres pâtes courtes)
• 1 à 2 tasses de poulet cuit, haché
• 1 tasse de raisins, coupés en deux
• 1 conserve de mandarine, égouttée
• 1/4 à 1/2 tasse de mayonnaise
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter les pâtes et les rincer à l’eau froide.
2. Mélanger tous les ingrédients.
3. Garder la salade au réfrigérateur pendant quelques heures.

Source

Ma maman

Macaroni au porc effiloché

On se demande souvent quoi faire avec un restant de porc effiloché. On peut le manger en burger ou avec du riz, mais j’avais envie de faire changement. 

Ingrédients

• 2 tasses de macaroni
• 2 tasses de porc effiloché [voir la recette ici]
• 2 tasses de fromage râpé, au choix 

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Cuire le macaroni selon les instructions inscrites sur la boite et l’égoutter. 
3. Couper le porc effiloché et le réchauffer dans une poêle.
4. Ajouter le macaroni et bien mélanger. 
5. Transvider dans un plat carré (8 po) et saupoudrer le fromage. 
6. Réchauffer dans le four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. 

Source

Création Jujube

Pâtes aux tomates basilic

OK, je l’avoue, j’étais sceptique quand j’ai essayé cette recette, et mon mari aussi. Les premiers « one pot pasta » que j’ai faits était moyen. Cependant, cette recette se surpasse! Elle ne manque pas de saveur, malgré la liste d’ingrédients simples qu’elle contient.


Ingrédients

• 375 g de pâtes
• 1 boîte de 15 oz de tomates en dés avec le liquide
• 1 gros oignon doux, coupé en julienne
• 4 gousses d’ail émincées
• ½ cuil. à thé de flocons de piment rouge
• 2 cuil. à thé d’origan séché
• 2 grandes branches de basilic frais, haché
• 5 tasses de bouillon de légumes
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• Sel
• Poivre
• Parmesan pour garnir

Préparation

1. Placez les pâtes, les tomates, l’oignon, l’ail, et le basilic dans une grande marmite. Verser le bouillon de légumes. Saupoudrer les flocons de piment, le sel, le poivre et l’origan. Finir avec l’huile d’olive.
2. Couvrir la casserole et porter le tout à ébullition. Réduire à feu doux et garder couvert. Cuire environ 10 minutes en remuant à chaque 2 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Laissez environ 1 pouce de liquide dans le fond de la casserole. Vous pourrez ajouter du liquide vers la fin s’il en manque.
3. Bien répartir le liquide en remuant les pâtes et servir en ajoutant du fromage parmesan

Source
Ces temps-ci en cuisine

Macaroni au fromage et au chili

Voici une recette réconfortante en cette journée pluvieuse. J’ai découvert les « one-pot pasta » il y a peu de temps et je trouve ça merveilleux! Moins de vaisselle, moins de temps de cuisson, c’est tout pour plaire à une maman occupée.


Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 33 minutes
Portions : 6


Ingrédients

• 1 oignon, haché
• 1 c. à soupe d’ail émincé
• 1 c. à soupe de cumin
• 2 c. à soupe de poudre de chili
• 1 c. à thé de piments rouges broyés
• 1 c. à thé de sel
• 1 lb de bœuf haché
• 1 boîte de macaronis
• 1 conserve de sauce tomate
• 2 tasses de bouillon de bœuf ou d’eau
• 1 à 2 tasses de fromage râpé
• Oignons verts
• Coriandre 

Préparation

1. Dans une grande casserole ou dans un poêlon, cuire l’oignon environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajouter l’ail, la poudre de chili, les piments rouges broyés, et le sel; cuire 1 minute.
3. Ajouter le bœuf haché et mélanger avec les oignons et les épices. Faire brunir le bœuf.
4. Ajouter 2 tasses de macaronis, une conserve de sauce tomate et 2 tasses de bouillon de bœuf et d’eau. Porter à ébullition, couvrir et cuire pendant 10 à 15 minutes.
5. Ajouter le fromage râpé, la sorte que vous voulez; au moins 1 tasse, mais vous pouvez aller jusqu’à 2 tasses. 
6. Une fois le fromage fondu et mélangé au macaroni, garnir d’oignons verts ou de coriandre.

Source
Spoon University traduction par Jujube

Macaroni à la viande de belle-maman

Quand ton mari te demande de faire la recette de macaroni à la viande de sa maman, ça veut dire que ta recette n’est pas si bonne que ça. Donc, hier, j’ai essayé la recette de ma belle-maman. Ce fut un succès, autant auprès de papa que de bébé. Cette recette est officiellement adoptée dans notre famille.


Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de macaronis coupés
• 1 oignon haché
• 1 branche de céleri tranchée
• 1 gousse d’ail hachée
• 500 g (1 lb) de bœuf haché
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel de céleri
• 0,5 ml (1/8 de c. à thé) de poivre
• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés avec épices italiennes
• 125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
• Huile végétale

Préparation

1. Cuire les macaronis selon le mode de cuisson; égoutter.
2. Faire revenir les oignons, le céleri et une gousse d’ail hachée finement dans de l’huile végétale. Ajouter le bœuf haché et faire brunir. Égoutter le gras.
3. Ajouter les assaisonnements. Bien mélanger. Ajouter les tomates. Porter à ébullition. Ajouter les macaronis cuits.
4. Verser dans un plat de 2,5 L [j’ai utilisé un plat en pyrex de 9 x 13 po]. Parsemer de fromage.
5. Cuire au four à 180 °C (350 °F) environ 30 minutes. 

*Donne environ 4 portions de 425 ml.


Source
Belle-maman

Macaroni à la mexicaine

Des pâtes, c'est toujours réconfortant. Quand c'est rapide à préparer, c'est encore mieux. C'est un plat parfait pour un soir de semaine. Ça va devenir une de nos recettes fétiches, car j'ai toujours tous les ingrédients sous la main.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Quantité: 4 portions


Ingrédients

• 1 boîte de 350g de macaronis
• 4 saucisses italiennes
• 375 ml (1 1/2 tasse) de salsa douce
• 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés de type Mexicana
• 1 piment jalapeno, émincé
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
2. Retirer les membranes des saucisses et défaire la chair en morceaux.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire la chair des saucisses 4 à 6 minutes en remuant.
4. Ajouter la salsa et les pâtes, puis poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
5. Transférer la préparation dans un plat de cuisson ou dans quatre ramequins. Couvrir de fromage et parsemer de piment jalapeno.
6. Cuire au four à la position "gril" (broil) de 3 à 4 minutes.

Source

5 ingrédients - 15 minutes, mai 2015, p. 57

Macaroni chinois

Cette recette est loin d'être un repas gastronomique, mais elle dépanne très bien un soir de semaine. Ajoutez-y des légumes et ce sera un repas complet.

Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 15 min
Temps total: 45 min
Portion(s): 4

Ingrédients

Macaronis

• 2 tasses macaroni non cuits
• 1/4 tasse bouillon de boeuf
• 1 1/2 tasse boeuf haché
• 1 petit oignon
• 1 tasse champignon [pas mis]

Sauce

• 1/4 tasse bouillon de boeuf
• 1 c. à soupe moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe sauce Worcestershire
• 1/4 tasse sauce soya
• 2 tasses fromage cheddar râpé
• Persil
• Poivre noir, au goût

Préparation

1. Cuire les macaronis selon la méthode indiquée sur le paquet, en substituant 1/4 de tasse d'eau par le bouillon de boeuf. Réserver.
2. Pendant ce temps dans un poêlon, rissoler les oignons, les champignons et le boeuf haché.
3. Terminer la cuisson de la viande et ajouter le porto ou le bouillon de boeuf, la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire. Bien mélanger.
4. Dans un plat allant au four, placer les pâtes et la viande. Ajouter la sauce soya et bien mélanger. Poivrer.
5. Saupoudrer de fromage et de persil.
6. Gratiner au four pendant environ 5 minutes.

Trucs
2 tasses de macaronis équivaut à une portion pour 4 personnes.
Sauce : vous pouvez remplacer le 1/4 de tasse (65 ml) de bouillon de boeuf par 1/4 de tasse (65 ml) de porto.

Source
Recettes du Québec

Lasagne à la mijoteuse

Cette recette est surprenante et décevante en même temps. Nous n'avons pas vraiment aimé le mélange avec la saucisse et le fromage ricotta. La prochaine fois, je vais essayer avec ma sauce à spaghetti et du fromage cottage. Toutefois, je dois admettre que la cuisson des pâtes à la mijoteuse était parfaite.

Ingrédients

• 454 g (1 lb) de chair de saucisses italiennes douces ou épicées (environ 4)
• 1 grosse carotte, pelée et râpée finement
• 1 branche de céleri, hachée finement
• 115 g (4 oz) de champignons blancs, hachés finement (pas mis)
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 litre (4 tasses) de sauce tomate maison ou du commerce (j'ai utilisé de la sauce marinara)
• 12 pâtes à lasagne non cuites
• 250 ml (1 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
• 1 contenant de 475 g de fromage ricotta
• 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage mozzarella râpé
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la saucisse, la carotte, le céleri, les champignons et l’ail. Saler et poivrer. Réserver.
2. Répartir 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate au fond de la mijoteuse. Couvrir d’un rang de pâtes. N’hésitez pas à les casser au besoin.
3. Y répartir un tiers du mélange de viande. Couvrir avec 250 ml (1 tasse) de sauce tomate et parsemer avec 75 ml (1/3 tasse) de parmesan. Couvrir d’un rang de pâtes et ajouter le fromage ricotta.
4. Poursuivre avec un rang de pâtes. Y répartir un tiers du mélange de viande. Couvrir avec 250 ml (1 tasse) de sauce tomate et parsemer avec 75 ml (1/3 tasse) de parmesan.
5. Couvrir de pâtes et répéter avec le reste de la viande, 250 ml (1 tasse) de sauce tomate et le parmesan. Terminer avec le reste de la sauce et parsemer de fromage mozzarella.
6. Couvrir et cuire à basse température environ 4 heures.

Source

Ricardo

Escalopes de poulet cajun et pennes aux légumes

Quand j'ai regardé l'émission Qu'est-ce qui mijote, cette recette semblait délicieuse, mais mon mari et moi n'avons pas tellement aimé. Le poulet était sec et les pennes pas très goûteuses. Je n'en referai pas de sitôt. Si vous avez des suggestion pour améliorer cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire.

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 0 minutes
Portions : 4 portions de 1/4 de la recette (273 g) chacune

Ingrédients

• 220 g de pennes de blé entier, non cuits
• 4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb ou 450 g), aplaties à 1/2 po d'épaisseur
• 2 c. à thé d' assaisonnement cajun
• 1 poivron jaune, coupé en fines lanières
• 1 petite courgette, finement tranchée
• 1/2 tasse d' oignons rouges, tranchés
• 1/4 tasse de vinaigrette Balsamique Calorie-Wise Kraft
• 1/2 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
• 1/2 tasse de 4 fromages râpés Italiano Kraft léger

Préparation

1. Faire cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage, en omettant le sel.
2. Entre-temps, enrober le poulet de l'assaisonnement; faire cuire à couvert dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, en le retournant après 6 minutes. Le mettre dans une grande assiette; le couvrir pour le garder au chaud.
3. Mettre les légumes et la vinaigrette dans la poêle; faire cuire, à découvert, de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres, en remuant souvent. Incorporer le bouillon; porter à ébullition, en remuant de temps en temps. Retirer du feu.
4. Égoutter les pâtes. Les ajouter au mélange de légumes dans la poêle; remuer délicatement. Verser sur le poulet; parsemer de fromage.

Source

Qu'est-ce qui mijote

Macaronis aux tomates et aux saucisses italiennes

Des pâtes, c'est toujours gagnant! Et avec des saucisses italiennes, c'est encore meilleur!

Ingrédients

• 75 g (¾ lb) de macaronis courts (j'ai mis des boucles)
• 1 oignon, coupé en petits dés
• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates, écrasées à la main
• 3 saucisses italiennes, cuites et tranchées
• 125 ml (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé (j'en n'avais pas)
• 3 oignons verts, hachés
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
• 375 ml (1 ½ tasse) de fromage mozzarella râpé
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ajouter l’oignon 5 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Égoutter et huiler légèrement.
2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
3. Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter les tomates, les saucisses, le parmesan, les oignons verts et le persil. Bien mélanger. Saler et poivrer.
4. Répartir dans six ramequins individuels ou dans un grand plat à gratin allant au four et couvrir de mozzarella. Cuire au four environ 20 minutes. Terminer la cuisson sous le gril si désiré.

Source

Ricardo

Pâtes crémeuses au poulet et moutarde, tombée de roquette

Cette recette n'a pas été un succès chez nous. Moi, j'ai aimé; mon mari, un peu moins...


Ingrédients

• 2 c. à table de beurre et d'huile d'olive
• Un petit oignon émincé
• 3 petites carottes en petits dés
• 2 gousses d'ail finement hachées
• 1/2 c. à thé de thym séché
• 1/2 c. à thé de sauge séché (j'en n'avais pas)
• 1/4 c. à thé de sel
• Une pincée de poivre
• 1 tasse de poulet cuit en petits dés
• 1 tasse de crème sûre
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1 c. à table de pesto (j'en n'avais pas)
• 1 c. à thé de moutarde de dijon
• 12oz (375g) de pâtes
• 1 c. à table de persil haché
• Beurre
• Un sac de roquette
• Romano râpé (j'en n'avais pas)

Préparation

1. Chauffer le beurre et l'huile dans un grand poêlon.
2. Y cuire l'oignon, les carottes et l'ail pendant environ 5 minutes.
3. Ajouter le thym, la sauge, le sel et le poivre et augmenter le feu. Cuire pendant 2 minutes.
4. Réduire le feu à moyenne intensité et ajouter le poulet, la crème sûre, le bouillon de poulet, le pesto ainsi que la moutarde.
5. Bien mélanger.
6. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
7. Pendant ce temps, dans un autre poêlon, faire fondre un peu de beurre.
8. Ajouter la roquette, saler et poivrer et laisser fondre.
9. Égoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.
10. Ajouter les pâtes et l'eau de cuisson réservé dans le grand poêlon.
11. Ajouter la tombée de roquette et bien mélanger.
12. Servir et parsemer de persil ainsi que de romano râpé.

Source
Eat, Cook and Love

Pennes à la tunisienne

Ce cher Ricardo a toujours de bonnes recettes à nous proposer. En voici une autre!

Ingrédients

• 375 g (3/4 lb) de pennes ou autres pâtes courtes
• 2 oignons, émincés
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 350 g (3/4 lb) de saucisses merguez, coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po) en diagonale
• ou
• 350 g (3/4 lb) de saucisses chorizo fraîches, coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po) en diagonale (j’ai pris des saucisses italiennes)
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
• 45 ml (3 c. à soupe) de persil plat ciselé [ou 3 c. à thé de persil séché]
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
2. Dans une grande poêle, dorer les oignons dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les saucisses et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajouter la pâte de tomates et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et bien mélanger. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que les saucisses soient cuites. Ajouter les pâtes et réchauffer. Ajouter le persil et rectifier l’assaisonnement.

Source
Ricardo

Nouilles Singapore

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 4

Ingrédients

• 1 lb de nouilles au oeuf fraiches (j'ai mis des vermicelles de riz)
• 2 c. à thé d'huile de sésame
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 3/4 po de gingembre frais, rapé (j'en ai mis en poudre)
• 2 carottes moyennes, coupées en julienne
• 8 oz de petites crevettes cuites (pas mis)
• 1 1/2 de poudre de cari malaisien (j'ai mis du cari ordinaire)
• 3 oignons verts, coupés finement
• 1 1/2 tasse de fèves germées (pas mis)
• 3 c. à table de sauce soya
• 1/4 de kecap manis
• 3 tasses (1 lb) de poulet rôti haché

Préparation

1. Placer les nouilles dans un bol résistant à la chaleur; couvrir avec de l'eau bouillante. Séparer les nouilles avec une fourchette; égoutter.
2. Chauffer l'huile dans un wok; faire sauter l'ail, le gingembre et les carottes jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ajouter les crevettes et le curi; faire sauter jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur. 
3. Ajouter les nouilles et les ingrédients qui restent; faire sauter jusqu'à ce soit chaud. 

Truc
Vous pouvez trouver du kecap manis dans les marchés asiatiques ou vous pouvez le faire vous-même en chauffant une partie égale de sauce soya et de cassonade, mélanger jusqu'à le sucre soit dissout.

Source
Best Quick Fixes, p. 115
(Traduction libre)

Coquilles à la viande simples et délicieuses

Un autre plat de pâtes délicieux et rapide à faire!


Ingrédients

• 3 tasses de coquilles (ou autres pâtes)
• Eau bouillante salée en quantité suffisante
• 1 1/2 livre de bœuf haché maigre
• 1 gros oignon haché
• 2 c. à table d'huile d'olive
• 1 conserve de tomates en dés (796 ml)
• 1 conserve de crème de tomate
• 1 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne
• Persil
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient « al dente ». Entre-temps, dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons hachés 1-2 minutes. Ajouter par la suite le bœuf haché bien émietté et faire cuire jusqu'à ce que la viande ait perdu sa couleur rosée.
2. Bien égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Versez-y le bœuf haché cuit avec les oignons, puis la conserve de tomates en dés et la conserve de crème de tomates. Ajouter l'assaisonnement à l’italienne, le sel et le poivre.
3. Bien remuer et faire réchauffer quelques minutes avant de servir.

Source

Le plaisir des papilles

Macaroni chinois

Ça faisait longtemps que je n'avais pas mangé un aussi bon macaroni chinois! Cette recette est simple et facile à faire!


Ingrédients

• 1 1/2 tasses de macaronis
• 2 céleris hachés
• 1 carotte hachée
• 1 oignon haché
• 10 champignons (pas mis)
• 4 côtelettes de porc coupés en cube
• 1/4 tasse de sauce soya
• 1/8 c. à thé de sirop d'érable

Préparation

1. Cuire les cubes de porc dans une grande poêle.
2. Pendant ce temps, faire cuire les macaronis dans l'eau bouillante.
3. Une fois les cube presque cuits, ajoutés les légumes et cuire quelques minutes encore pour que les légumes deviennent tendre.
4. Égoutter le macaroni et ajouter les légumes, la sauce soya et le sirop d'érable.

Source

Ces temps-ci en cuisine

Salade de boucles au pesto de roquette

Avec les grandes chaleurs des derniers jours, j'avais envie de manger quelque chose de frais. Dès que j'ai vu cette recette, elle m'a fait de l'oeil. Je n'ai pas été déçue! Et en plus, j'ai découvert un nouvel aliment: la roquette!

Ingrédients

• 4 oz (125 g) de boucles 
• 2 tasses (500 mL) de pousses de roquette légèrement tassées, en tout 
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 2 c. à soupe (30 mL) de Noix en moitiés Compliments, grillées et grossièrement hachées 
• 1 c. à soupe (15 mL) de parmesan râpé 
• 2 c. à soupe (30 mL) d’Huile d’olive 100 % extra vierge Sensations par Compliments 
• 1/4 c. à thé (1 mL) de sel 
• 1 pincéede poivre
• 1/2 tasse (125 mL) de petits haricots blancs en boîte, rincés et égouttés
• 1/2 poivron rouge en dés

Préparation

1. Cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage. Les égoutter et les rincer à l’eau froide. Les transférer dans un grand bol.
2. Au robot culinaire ou au mélangeur, hacher par pulsation, puis réduire en purée lisse 250 ml (1 tasse) de roquette, l’ail, les noix, le parmesan, l’huile, le sel et le poivre. Ajouter ce mélange aux pâtes. Incorporer les haricots, le poivron et le reste de la roquette.

Source

Magazine Inspirés