Salade de couscous à la marocaine

Voici une belle façon d'apprêter le couscous que j'ai trouvée sur le blogue de Stéfany.

Ingrédients

• 1 tasse de couscous sec
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet bouillant
• 1 c. à table de thym séché (pas mis)
• 1/2 c. à table de cumin moulu
• 1 c. à thé de graines de cumin (pas mis)
• 1 c. à thé curcuma (j'ai mis du cari)
• Piment de Cayenne, au goût
• Sel et poivre, au goût
• 1 boîte de 540 ml de pois chiches, égouttés et rincés
• 1 carotte râpée (coupée)
• 1 branche de céleri hachée finement
• 1/3 tasse d'oignon rouge haché finement (je n'avais plus d'oignon, alors je l'ai remplacé par de la poudre d'oignon)
• Jus de 1 citron
• Un peu de sel d'ail 

Préparation

1. Dans un bol, mettre le couscous et ajouter le bouillon chaud, couvrir et laisser reposer environ 10 minutes et défaire à la fourchette.
2. Ajouter le reste des ingrédients et mettre au froid au moins 1 journée, afin de laisser les saveurs se mélanger entres elles.

Source
Ces temps-ci... en cuisine