Vinaigrette crémeuse à la mangue et coriandre

Cette vinaigrette a remplacé la vinaigrette Mangue Chipotlé de Kraft dans cette recette. Je l'ai quelque peu modifiée, car je n'avais pas tous les ingrédients à ma disposition.

Ingrédients

• 1/2 mangue
• 2 cuillères à soupe de Melfor (un vinaigre doux aromatisé au miel) - (je l'ai remplacé par un mélange moitié-moitié de miel et de vinaigre balsamique)
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 belle cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Coriandre moulue

Préparation

1. Détaillez la mangue en petits dés et mixez-la en purée avec le Melfor, l'eau, sel, poivre et coriandre moulue.
2. Tout en continuant de mixer, ajoutez l'huile d'olive pour monter la sauce. Réservez.

Source

Ô délices